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許文偉 副主任醫師 講師 南方醫科大學南方醫院 內分泌科
糖尿病是常見的慢性疾病之一，由于胰島素分泌不足或者胰島素抵抗導致體內血糖持續上升，對身體其他器官、組織造成慢性損害。因此，采取合理措施控制血糖是預防糖尿病并發癥出現的重要途徑。
其中，食療是糖尿病治療中必不可少的一個環節，患者通過控制日常飲食，能夠對控制血糖穩定起到輔助作用。也許有的患者會通過上網了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃。其中，有患者看到“南瓜具有降血糖的作用，糖尿病患者可以使用南瓜來控制血糖”這一說法。那么，南瓜究竟能不能幫助降低血糖呢，下面來了解一下。
南瓜能幫助降低血糖嗎？
在民間一直有傳言說吃南瓜是能夠降低血糖。對于這個問題，其實南瓜是一種很特殊的食物，跟其他普通的碳水化合物如米飯、面條等相比，它的纖維成分是非常高的。在吃同等體積的米飯和南瓜的時候，吃南瓜其實更多是攝入一些膳食纖維。在攝入足夠的膳食纖維的情況下，人會出現飽腹感，就是吃了南瓜以后可能米飯攝入量會減少。在這種情況下，患者的碳水化合物攝入總量得到一定的控制，糖分的攝入也能夠得到控制。
但理論上來講，南瓜本身不具有降糖的作用。雖然吃南瓜以后膳食纖維攝入量增加，碳水化合物攝入量也相應減少，所引起整體葡萄糖攝入量相對的降低，避免了血糖的顯著升高。但是南瓜里面還是有一定的碳水化合物，如果在主食量不變的情況下，額外攝入很多南瓜，由于碳水化合物攝入量累積，仍然會使血糖升高。
因此，要正確看待這個問題，首先是主食的攝入總量，如果增加南瓜攝入量的情況下，相對應的要把主食量減少，此時能夠達到控制血糖的目的。但如果原來的飲食不變，還額外增加南瓜的攝入量，這可能會導致血糖的升高，對健康不利。
血糖急劇升高會帶來哪些危害？
如果血糖集聚升高，例如血糖值已經超過30mmol/L，對于患者來說，短期之內往往會有一些急性的并發癥。如果血糖持續在40mmol/L以上，患者可能會出現明顯的多尿，進而誘發脫水。患者即便在不斷喝水情況下，可能依然會出現嚴重的脫水。當體內發生嚴重脫水，以及由于血糖升高導致代謝紊亂，機體存在葡萄糖利用障礙的情況下，脂肪會分解產生很多酮體，最終導致患者出現酮癥酸中毒，這是比較危險的糖尿病急性并發癥。
除此之外，血糖急劇的升高對于一些老年患者的危害也十分巨大，若患者沒有及時補充水分，脫水過于嚴重時還可能會出現滲透性的改變，出現高血糖高滲狀態。這種并發癥比糖尿病酮癥酸中毒更為危險，可能會引起患者急劇的電解質紊亂，甚至威脅患者生命。
因此，糖尿病患者平時要控制很好血糖，通過合理用藥、控制飲食、適當運動等方式來穩定血糖水平，避免血糖波動過大導致糖尿病出現各種并發癥而對健康造成威脅。
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